商 品 説 明 商 品 詳 細 産 地 奈良 蔵 元 今西清兵衛商店 度 数 16度 原 料 米・米麹 精米歩合 60％ 日本酒度 +12 酸度 1.7 保存方法 冷暗所・冷蔵庫 ■大定番『春鹿 純米超辛口』発売35周年を迎え、その記念すべき年を祝う『中取り』が限定発売！！ より進化した『杜氏厳選の純米超辛口』！ 【中取り〜無圧部分のみ瓶詰】 「純米超辛口」は春鹿の柱商品ということもあり、仕込本数で言うと、数十本仕込まれます。 その中から佐藤杜氏自らが選んだ醪(もろみ)を、連続式上槽機で搾る際に最初に送り込む“無圧流出の部分だけを採り”アルコール度数を調整し生詰、湯煎瓶燗したのが『純米超辛口 中取り』です。 連続式上槽機の無圧部分は1本の醪から45%分ほどしか取れません。 今回発売の『純米超辛口中取り』は、贅沢にも醪2本分の無圧部分を瓶詰。生詰されたお酒は湯煎瓶燗され、シャワーと冷水により急冷されます。 今期は急冷の作業精度がさらに向上し、昨年以上にうまく風味を閉じ込めることができということです。 『超辛口のキレ味をそのままに、味わいを追い求める』ことがこの商品の命題。 「春鹿 純米 超辛口 中取り」をお楽しみください。
楽天市場で購入する 販売価格 : 1595円（税込み）
販売店 : 創業大正10年 京枝屋酒店
#限定品
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