夏の青空、深い海、夏の木々の葉の強い緑色… COEDOが贈る、夏限定の爽やかさとキレを意識したコールドIPA★ 晴れ渡る空や広い海、「あおいろ」の似合う様々なシーンでするする飲める、新しい数量限定商品『青碧-AO-』がリリースです。 スタイルはコールドIPA。低温で発酵させるラガー酵母を、通常より高温で発酵させることで、酵母が出す香りを抑え、すっきりとしたキレのある味わいとなります。そこに大量のホップを使用しホップ由来の苦みとアロマを前面に押し出し香り豊かに仕上げました。ラガーだけどIPAと呼ばれる、新しいビアスタイルです。 黄金色の軽やかで心地よい苦味の飲み口、柑橘や松を思わせる爽やかなホップアロマ、キレのある後味。 日本の暑い夏の空の下、爽快に飲めるドリンカビリティの高いコールドIPAをお楽しみください。 原材料名 ：麦芽、ホップ ビアスタイル：コールドIPA IBU：32（IBUとはビールの苦味を表す国際単位） ※宅配便の送料計算では、2本1セットでボトル1本換算となります。コエドブルワリー 江戸の台所として栄え「小江戸」とも呼ばれる埼玉県川越市にあるブルワリーで、職人達が素材にこだわり丁寧にビールを醸しています。 地元特産の薩摩芋を用いた発泡酒は、2008年にヨーロッパの二大食品品評会「ITQi」最優秀賞、「モンドセレクション」最高金賞をW受賞しました。 職人のこだわり 4代続くドイツ人ブラウマイスター（ビール醸造責任者）と一緒に醸造技術を構築した後、現在はさらに日本人の繊細な感覚を融合した手法で、日本人のみで醸造しています。 原料へのこだわり 「素材となる原料以上の品質のものはできない」という考えから、原料となっている麦芽は、ドイツのメーカーから直接自社で買い付け仕入れています。穀物商社から経由でも、少ないロットで購入できますが、麦芽メーカーや種類の選択の幅が狭くなるので直接仕入れをしています。 酵母の自家培養 酵母を醸造所にて自家培養することにより、常に新鮮な酵母を使用しています。新鮮な酵母は力強い発酵を行い発酵不良による品質の低下を回避できます。 キメ細やかな炭酸ガス 人工的に添加した炭酸ガスではなく、酵母が生み出した自然な炭酸ガスによる発泡のため、キメが細かく、口当たりもスムースです。
楽天市場で購入する 販売価格 : 858円（税込み）
販売店 : 津田SAKE店
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