現代とろろの乱れを嘆く

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[通常便A]の商品一覧 沸騰したお湯にうどんをパラパラと手早く入れ、箸で静かにかき混ぜます。

お好みの硬さにゆで上がりましたら鍋ごと火からおろし、コップ一杯の冷水を入れ、麺を引き締めてください。

●おいしいひっぱりうどんのお召し上がり方 ゆで上がったうどんを直接鍋からすくい上げて、アツアツうどんを納豆にさば缶、生卵、ねぎ等を入れ濃い目のつけ汁でお召し上がりください。

●涼味「ざるうどん」爽やかな味わい ゆで上がったうどんを冷水でもみ洗いした後水切りをし、つめたくしてのり、ネギ、青じそ等薬味を用意してお好みのつけ汁でお召し上がりください。

名称 原材料名 内容量 保存方法 干しうどん 小麦粉、山芋粉末、食塩 260g 直射日光及び湿気を避けて常温で保存してください。

賞味期限：製造日より一年間 製造者：株式会社みうら食品（山形県東根市大字沼沢2030-1） ※一括表示内原料名においてアレルギー疾患のある方はご注意ください。

※この製品の製造ラインでは、そば、卵、山芋を含む製品を製造しています。

山形の家庭料理の定番「ひっぱりうどん」がテレビ「秘密のケンミンSHOW」で紹介され、 全国デビューを果たしました！ 　ひっぱり”うどん”は東北山形に古くから伝えられた、素朴な味わいのある食べ方で、うどん本来の豊かな味わいがします。

　ひっぱりうどんとは、山形のご家庭料理の定番です。

とくに、寒い季節にはよくご家庭に登場します。

　乾麺のうどんを鍋から直接ひっぱって食べるのがお決まりのスタイルで、具材には、サバ缶、納豆、生卵、薬味としてねぎに、七味唐辛子や削り節、それに醤油またはめんつゆで味つけし、後はうどんを鍋から直接ひっぱって食べるのです。

体の芯から温まってくるので、冬には欠かせない家庭料理です。

　うどんとサバ缶の相性がこんなにあうのかとびっくりします。

　店長の私は、生粋の山形県民ですので、日常的にひっぱりうどんを食べています。

家庭料理の定番として幼い頃から慣れ親しんでいるためか、とてもホッとする味です。

　生卵や納豆でつくったタレの、独特のぬめりが醸し出すのどごし、食べやすさは絶品ですよ。

サバとのからみもまた最高で、山形県だけの定番料理としては、もったいないと思いますね。

　たれを作るための納豆やさば缶、生卵は身近に手に入る具材ですので、ぜひこの「ひっぱりうどん」で山形の家庭料理を、全国に広めたいですね！　 「ひっぱりカレーうどん」のポイント タレにするカレーは、普通のカレーよりもやや固め・濃い目に作っておくことがポイントです。

ひっぱりうどんの湯分で、あっという間に薄まってしまいます。

また通常、ひっぱりうどんは鍋からじか箸で引っ張りますが、ひっぱりカレーうどんの場合、鍋の湯が濁ってしまいますので、とり箸は別途用意した方が良いでしょう。

カレーの味は、ガラムマサラ等で自分好みにスパイスを効かせることができます。

お好みの味付けをしてお召し上がりください。

1袋バラ 20袋入 1袋バラ 20袋入 ひっぱりうどんオールインワンセットA ひっぱりうどんオールインワンセットB ※メール便でのお届けができなくなりました。

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